新闻媒体
Jonjee News
日本TPS管理专家到美味鲜阳西生产基地开展第五十七期厨邦智造辅导工作
2019.10.18

       9月18日至20日,日本TPS管理专家桥本正喜时隔四个月再次来到美味鲜阳西生产基地进行第五十七期厨邦智造(CIPS)推行辅导工作,本期主要指导内容为现场5S、安全、设备自主保全和PFK。
       在辅导工作开始前,通过厨邦事务局的汇报,专家对阳西生产基地现阶段的工作有了整体的了解,并对厨邦事务局结合实际深入现场,支持和帮助各部门工作的推进表示了肯定。接下来的辅导中,专家结合各部门的汇报内容,分别从现场5S、安全、设备自主保全以及PFK四大模块着手,对基地人员进行了全面、深入、细致的辅导。
       在现场5S方面,专家对厨邦后勤部针对饭堂异味发生源及饭堂加工现场湿滑问题的专项改善,表示了高度赞扬,并对厨邦后勤部深入现场研究,改善效果超出预期的表现表示了赞许。同时专家也提出现场的改善可分为三步:首先通过作业观察进行作业改善,然后从设备设施的角度思考设备的改善,最后是对整体布局进行改善。
       在安全方面,厨邦仓储部汇报了叉车安全的点检保养和人车分流的系列改善活动,专家通过现场走访,对叉车行走路线、形成的指呼等逐一确认,对目前所取得的成果给予了肯定。同时指出:安全课题要根据重要程度进行排序,并对问题进行分类,明确需要投入资金的课题,做好预算,形成年度计划有序开展。
       在设备自主保全方面,专家结合厨邦酱油厂部门标杆设备“零步骤”及“一步骤”活动的开展情况指出:“零步骤”的推行在研究设备结构时要时刻关注与加工产品直接作用的部位,研究其运转的原理,不需要过多研究品质问题。“一步骤”要结合红牌作战,开展清扫、点检问题、复原的活动。目前一个月一次的频率太低,可适当提高开展频次。另外,对厨邦设备工程部汇报的设备专项点巡检活动、PLC专项培训及程序管控工作的内容,专家提出,专业保全的活动展开方式也应选取试点,分步骤开展,逐步明确专业保全应该做的事情。
       在PFK方面,厨邦品控部发布了“关于优化酱油原材料验收流程的PFK”,专家指出:PFK的意义是让课题小组的全员对问题发生的原因形成共同的理解,并达成共识,只有这样,相关部门才能共同去思考如何改善。
       此外,专家结合当前各部门活动推进的整体情况,再次提出:在活动总结部分,要用好KPT的思路,把做得好的Keep部分及存在问题的Problem部分通过思考一起融入到Try的内容中去,形成APDCA循环。
       通过第五十七期厨邦智造辅导工作,阳西生产基地的各部门对现场5S、安全、设备自主保全以及PFK四大模块有了更深刻的认识,同时针对平时工作中的各项改善活动也有了更清晰的指导思想。下一步,我们将结合专家指导的内容,继续扎实推进各项改善活动。

(厨邦办公室 易晓涵/文 钟宛伶/图)

   *专家在现场听取PFK汇报

   *专家在现场指导改善

新闻推荐

初心如磐,业绩向好|云开体app官网入口下载2026年半年度经营业绩实现稳健双增

2026年上半年,云开体app官网入口下载交出了一份稳健的答卷: 营收25.42亿元,同比增长19.23%; 调味品板块收入24.21亿元,同比增长15.4%; 归母净利润大幅增长; 经营活动产生的现金流量净额6.19亿元,同比增长129%。 在消费承压的大环境下,这份成绩单的背后,是我们一系列主动求变的布局正在显效。 强基固本:基本盘回升企稳,科学化管理体系初步建立 2026年,我们坚持“强基、多元、高效”的管理主题,推动业务基本盘回升企稳,市场秩序持续向好。打造“Healthy+Efficiency”厨邦2Y市场管理体系,助推营销体系向精细化、数字化转型。 数据化管理工具建设,让管理有

2026.08.25
食神坐镇,百厨争辉!厨邦独家冠名“大湾区百厨食神大赛”圆满落幕

8月11日,由厨邦独家冠名的“2026厨邦杯·一品大湾区百厨食神公益大赛”于中山顺利落幕。本次赛事以“星耀一品·味承四季”为主题,特邀香港“食神”戴龙担任评委主席,来自全国30余个城市的百余位资深总厨齐聚现场,同台切磋厨艺、交流烹饪心得。 本次赛事由“食神”戴龙领衔,组建了15人专业评审团,含9位国家级评委,汇聚星级酒店行政总厨、餐饮行业专家与资深行业大咖,凸显了厨邦深耕专业餐饮领域、坚守匠心酿造的品牌初心。 本次赛事汇聚109位一线总厨,既有从业多年的资深匠人,也有潜力十足的新生代厨师,大厨们各怀绝技,比赛现场活色生香,佳肴满堂。 比赛全程,参赛厨师均选用厨邦全系调味品烹制菜品,提鲜、

2026.08.25
云开体app官网入口下载子公司美味鲜获评“广东省先进级智能工厂”,数字化转型成效落地兑现

7月10日,广东省工业和信息化厅正式公布2026年度先进级智能工厂名单,云开体app官网入口下载全资子公司广东美味鲜调味食品有限公司成功入选,获评“先进级智能工厂”。此次获评标志着公司智能制造水平获得省级主管部门高度认可,“厨邦”品牌产品全链路数字化改造成效正式落地兑现。 本次评选依据《智能工厂梯度培育管理办法》,要求企业通过智能制造能力成熟度二级及以上评估。美味鲜公司围绕“南派酱油数智酿造”特色,聚焦数字化转型与网络化协同,实现生产经营数据互通共享。 公司深度部署厨邦智能中控系统、自动化智能立体仓及自动拣选机器人,并定制开发WMS仓储管理与全链条质量追溯系统,实现了从原料到成品的全流程可视化管控。 公

2026.08.25
云开体app官网入口下载 云开体app官网入口下载 云开体app官网入口下载
Copyright © 2008-2023 JonjeE HI-TECH All Rights Reserved. 粤ICP备19135711号